Já falei sobre o congresso, sobre as refeições e sobre meu passeio em Gramado. Agora vou narrar como foi o jantar no qual comi o melhor fondue da minha vida.

O local que escolhemos para jantar foi o Restaurante Colosseo. Como estávamos a pé, precisávamos escolher um lugar próximo à nossa pousada. Além disso, tal escolha não podia gerar uma conta exorbitante. Decidimos pelo Colosseo, pois ele fica na Avenida das Hortênsias, a uma quadra e meia da Pousada Tia Leonor, nossa hospedaria. E de acordo com os preços praticados, nossa conta não sairia muito cara.

Antes de irmos ao restaurante, decidimos fazer algo que ainda não tínhamos feito em dois anos de namoro: beber vinho durante uma refeição. Nem Mariane, nem eu somos grandes fãs de bebidas alcoólicas. Mas achamos que desta vez valeria a pena experimentar algo diferente. Com isto na cabeça, enfim nos dirigimos ao tal Colosseo.

Um senhor muito simpático foi nosso maître. Nos recebeu muito bem e levou-nos a uma mesa próxima à janela, que era onde queríamos sentar. Aliás, vale um comentário sobre a rua naquela noite. Havia tanta neblina que, se eu fosse uma pessoa mais impressionável do que já sou, acharia que estávamos em plena Silent Hill.

Voltando ao maître. Assim que nos acomodamos, ele nos alcançou o cardápio, algo que se tornou desnecessário, posto que já entramos lá com a idéia fixa na seqüência de fondue. Em seguida, nos mostrou a carta de vinhos.

Como eu já disse, não sou um grande fã de bebidas alcoólica. Eu tenho tanto conhecimento de vinhos como tenho conhecimento da variação do PIB de Botswana nos últimos 15 anos. Provavelmente ele notou isto quando eu pedi uma sugestão de harmonização. Ele nos ofereceu o vinho mais barato do cardápio (que nem era tão barato assim: R$26,00), pois provavelmente percebeu que a única diferença que talvez notássemos entre este vinho e um de R$200,00 não ocorreria no paladar e sim no bolso.

Logo em seguida veio o garçom com a garrafa. Era um Jolimont 2005, tinto suave. Novamente, quero frisar que nunca havia pedido vinho em um restaurante. Logo, quando o garçom perguntou quem iria degustá-lo, fiquei um sem reação?

- Como assim, não é tipo Coca-Cola, que é só abrir a garrafa, servir e começar a beber?

É óbvio que não falei isso. Vendo a taça ali na minha frente e o garçom esperando uma reação, não tive tempo de pensar. Peguei-a, girei, senti o aroma (que era igual a qualquer outro vinho) e bebi um gole. Como consegui engolir, achei que era bom e mandei servir. Depois, conforme fui me inebriando, comecei a achar que este havia sido o melhor vinho que já bebi em toda a minha vida. A sensação dura até hoje.

Como couvert, nos trouxeram pães, manteiga, queijo, frios, ovos de codorna e azeitonas. Nada demais. Simplesmente não comprometia.

Mas logo em seguida veio o que esperávamos com ansiedade: o fondue. Para iniciar, queijo. Ele era acompanhado de pão adormecido, brócolis e batatinhas inglesas do tamanho de tomates-cereja cozidas com casca. batata com casca? Ééééé… Foi novidade para mim, mas é muito gostoso. Como cada batata entrava inteira na boca, ela parece explodir ao ser mordida. É uma sensação fantástica, pois a harmonização dela com o queijo derretido é perfeita.

Em seguida vieram as carnes. Picanha, filé e peito de frango. Vocês não têm noção de como a carne fica gostosa ao ser preparada mal passada sobre a pedra. E os molhos que acompanhavam! Pode parecer bizarro (para mim pareceu no início), mas cebola caramelada combina muito bem com filé mignon.

No final, fondue de chocolate. Maçã, pera, melão, banana e os obrigatórios uva e morango, dentre outras frutas. Também era muito bom, mas com o estômago já quase cheio e depois das ótimas surpresas geradas pelas batatas e pelos molhos que acompanharam as carnes, ao chocolate restou apenas ser correto.

Com certeza, um dos melhores restaurantes em que fui neste ano. Inclusive, após este jantar, fiquei com muita vontade de fazer meu próprio fondue em casa, já que parece tão fácil. Só me faltam os utensílios apropriados.

Ahm e talvez aprender algo sobre vinhos não seja uma idéia má.