Sábado fui ao primeiro restaurante francês da minha vida. É o Chez Philippe, que fica ali na Independência, em Porto Alegre, num casarão construído em 1900 e tombado pelo patrimônio histórico.
Se eu não me perdi no Google Earth, a flecha indica o restaurante
Pedi como entrada uma salada com alface, agrião, queijo de cabra gratinado e presunto cru. Como prato principal, entrecot. De sobremesa, morangos em calda e sorvete de creme com pimenta vermelha.
Valeu a pena? Bem, eu sou um deslumbrado com gastronomia em geral. Adoro comer coisas diferentes e sofisticadas. E já estava curioso a respeito deste restaurante, pois o chefe é o atual bicampeão da votação gastronômica da Veja, além do restaurante ter a segunda colocação entre todos da capital (é o melhor francês).
Claro, paga-se por isso. E não é a mesma coisa que “vamos juntar R$ 10 de cada um pra fazer um churrasco”. É um pouco mais, obviamente. Mas vale muito a pena. É uma experiência plena para três sentidos: paladar, olfato e visão. E ao contrário do que eu pensava, a comida não é pouca. São pratos que deixaram tanto a mim quanto a Mariane satisfeitos. Além disso, achava que os garçons seriam esnobes e metidos. Longe disso: o atendimento, tanto dos garçons quanto dos manobristas, é excelente.
Logicamente pretendo ir mais vezes ao lugar e experimentar novos pratos, em especial o steak de avestruz com molho de três pimentas e salteado de palmito pupunha, que me chamou muito a atenção.
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guadalupe
bah
é tri bom mesmo
e é na minha rua
:P
Comentado em 21.Jan.2007
éver
MARCUS, deixa eu fazer uma propaganda:
Nesta QUARTA, dia 24/01, a SINPLATA toca no SANLOU. Começa 22h.
No http://solourbano.blogspot.com dá pra ver 3 vídeos nossos no YOUTUBE.
Vai lá, no SANLOU e no SOLO.
Sobre gastronomia: tenho experimentado coisas em casa. Tô virado num cozinheiro. Quatro mãos: eu e a Srta. Iung. Nem sempre fica muito bom mas SEMPRE nos divertimos. Pelo menos melhor do que aguentar chatos fora de casa.
Comentado em 21.Jan.2007
J.
não existe uma gastronomia francesa própria, propriamente dita. o que a gastronomia francesa tem que a destaca das outras é o facto de ser mais cara, os pratos terem nomes pomposos, e a comida ser muito, muito pouca, deixando as pessoas com fome ainda depois da sobremesa. acredita, essa é a verdadeira gastronomia francesa: a que eu não suporto.
Comentado em 21.Jan.2007
trixie
você só diz isso porque não gosta dos franceses, david. apooosto.
Comentado em 22.Jan.2007
tina oiticica
Não gosto de franceses por vários motivos. Entretanto a cuisine que o j. descreve é a nouvelle cuisine. A verdadeira cuisine francesa tem vários pratos principais fartos e típicos. Primeiro que eles comem por partes. Primeiro um hors d’œuvre, geralmente peixe, depois uma salada, depois o prato principal, e olha que pulei a sopa. A sopa de cebola com queijo derretido e pão é de chorar de boa; a sopa de lagosta é ótima. No setor de pratos principais, tem ensopado de favas, como uma feijoada, o bife bourgignon, que é quase uma carne ensopada, carneiro ensopado, filet de peixe a bele manière, filet mignon, ou seja, tem muito pra comer.
De sobremesas tem mousses, tem o crème brulée, tudo isso é típico.
Um bom restô francês é caro porque o restaurateur sai de madrugada a escolher as carnes, peixes, legumes, fica de olho na cozinha… Você pode fazer sua vaquinha e rachar um PC ou juntar dinheiro para um Mac.
Comentado em 22.Jan.2007
J.
mas noventa por cento da gastromonia francesa é anouvelle couisine. a gastronomia tradiconal francesa fica aos pontos atrás da portuguesa, por exemplo. é muita batata e queijo, basicamente.
Comentado em 22.Jan.2007
Pato
Mas a FAPERGS tá pagando bem, hem? Hehehe
Te linkei no blógue novo, rapaz. Agora só falta criar vergonha na cara e arrumar o template. ;D
Comentado em 23.Jan.2007